系統(tǒng)梳理“普洱茶倉儲”發(fā)展的4大階段 | 普洱茶倉儲系列③

系統(tǒng)梳理“普洱茶倉儲”發(fā)展的4大階段 | 普洱茶倉儲系列③

21閱讀 2019-01-10 03:59 倉儲


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第220期

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興茶網(wǎng) 資訊隨著普洱茶的發(fā)展,由普洱茶衍生出的原料、工藝和倉儲三大影響品質(zhì)的關(guān)鍵要素越來越受到各方的重視。尤其是“倉儲”這一特殊詞條,在2018年備受關(guān)注,它可以是一個工藝環(huán)節(jié),可以是一個空間領(lǐng)域,可以是一條生態(tài)鏈,更可以是一套商業(yè)模式……因此,圍繞“倉儲”展開的話題在過去的一年里此起彼伏。


那么,回過頭來看,普洱茶倉儲的發(fā)展路徑到底是怎樣的?從什么時候開始有了“倉儲”的概念?現(xiàn)在又發(fā)展到怎樣的階段?中間的重要轉(zhuǎn)折點在什么時間?因何而轉(zhuǎn)折?這一系列問題,在本文中,興茶君將系統(tǒng)地為大家進行梳理。



從產(chǎn)銷格局開始說倉儲

普洱茶的倉儲起源于“外銷”


其實,要談?wù)撈斩鑲}儲的發(fā)展,首先得了解普洱茶不同時期的產(chǎn)銷情況,普洱茶有內(nèi)銷、邊銷和外銷的概念。而倉儲概念正是起源于外銷。


一句話概括:普洱茶的外銷催生了“港倉”的興起,大致來說,1950年至1978年階段,香港一度是外銷的主要貿(mào)易口,五六十年代,由于云南不具備出口資質(zhì),因此,整個外銷市場格局由擁有出口資質(zhì)的廣東省茶葉進出口公司和銷售主力片區(qū)的港商所主導。



因此,香港茶商在這個基礎(chǔ)上,研究了人工做舊技術(shù),在50年代初期,他們便開始復制號級茶,將茶葉通過做倉技術(shù)快速陳化后供應給茶館茶樓甚至國外,因此可以說,從50年代港倉的興起,便開啟了普洱茶倉儲的時代,而且這個時間長達近30年。


普洱茶倉儲實現(xiàn)二級跳

洞藏時代源于肇慶“防空洞”


如果說,普洱茶從無倉儲時期進入有倉儲時期為普洱茶倉儲的一級跳的話,那么,1978年至1989年則可以說普洱茶倉儲的二級跳時代。


據(jù)相關(guān)資料顯示,普洱茶在70年代至80年代期間,在西方、日本等地非常流行,甚至很多西方國家將普洱茶視為“青春茶”、“美容茶”、“減肥茶”等等。


因此,這個時期,是普洱茶出口最瘋狂也是最混亂的時期之一,由于外銷的火熱,包括貴州、四川、廣東、湖南等全國各地都開始生產(chǎn)普洱茶,導致許多普洱茶入口非??酀y以入口,最終普洱茶也因供過于求和品質(zhì)問題在外銷道路上遇阻。



當然,云南也在不斷努力,包括派人來廣東學習發(fā)酵技術(shù),于1975年熟茶的發(fā)酵技術(shù)試驗成功,初步保障了“云南普洱”在國際貿(mào)易中的正統(tǒng)血脈,并且,經(jīng)過云南茶界的努力爭取,在2003年以后制定云南獨享的排他性標準,最終在2008年寫進國標里,確定了普洱茶的地理范疇和定義。


但是,在這短短的十余年間,廣東省茶葉進出口公司一度因為生意太好,而出現(xiàn)存儲空間不夠。據(jù)相關(guān)資料顯示,當時肇慶茶葉公司負責人便依據(jù)地利優(yōu)勢,想出了租用防空洞來存茶,沒想到,經(jīng)過防空洞存儲出口的茶葉還受到了非常高的評價。于是,“防空洞”存茶的倉儲時代開啟,并且,他們不但藏茶,還利用防空洞恒溫恒濕的特點發(fā)酵普洱茶。


普洱茶熱度暴增

世界各地“地域倉儲”遍地開花


七八十年代,普洱茶著實在西歐和日本等國名噪一時,而90年代開始,隨著臺灣茶商的一波宣傳,以文化之美帶動普洱茶內(nèi)銷的火熱。


包括20世紀90年代末到21世紀初,普洱茶的投資收藏價值被進一步挖掘,大家紛紛將普洱茶視為股票一般甚至更勝股票的物品,因為它既具有品飲價值,又具有收藏價值,當然,那一時期,大家更看中的是普洱茶的投資價值,于是,“倉儲”成為了收藏投資的必然價值通路。



而隨著洞藏時代的過渡,改革開放帶來的沿海地區(qū)的房價的上漲,普洱茶的下一波倉儲走向了全國各地,包括臺灣倉、廣東倉、昆明倉、東莞倉、北方倉,甚至大馬倉、北美倉均在這個時期開始走入大眾視野。


至此,普洱茶倉儲發(fā)展進入了2.0時期,不再單一由某一個地區(qū)控制,而是全國各地均掀起了普洱茶藏茶之風,均在研究地域特殊性,地域統(tǒng)一性等問題,也就形成了普洱茶“倉儲”之勢。


互聯(lián)網(wǎng)、技術(shù)的參與

增加普洱茶倉儲的科技生態(tài)含量


其實直到現(xiàn)在,普洱茶的倉儲還是屬于地域性倉儲研究階段。而從90年代至今,又可以細分三大時期,即隨意時期、有意識時期和講究時期,此前,雙陳普洱創(chuàng)始人陳永堂先生也提及過這三大時期。


在這一個大時期的背景下,衍生出了對倉儲的分類,包括干倉、濕倉、港倉等等,同時也催生了各企業(yè)對倉儲的形態(tài)、溫濕度的數(shù)據(jù)分析和摸索等等。


如果你想問是什么讓倉儲成體系化地推進,興茶君以為根本原因在于普洱茶內(nèi)銷市場的火熱,可以說,普洱內(nèi)銷成就了普洱茶在國內(nèi)市場的真正輝煌時代,也進一步奠定云南對普洱茶生產(chǎn)的絕對話語權(quán)。


若要細分90年代至今的倉儲發(fā)展路徑,還是可以分出一二,簡單可以總結(jié)為:

地域倉儲發(fā)展(90年代)——干倉壓倒?jié)駛}之爭(2003年前后)——自然倉概念推出(2008年前后)——新型物聯(lián)網(wǎng)倉儲技術(shù)、倉儲交易平臺等機構(gòu)的出現(xiàn)(2017年前后)……

當然,以上時間不完全絕對,個別企業(yè)存在更早步入下一個階段的情況,或者另辟蹊徑,則不在討論范圍之內(nèi)。



如今,中期茶的持續(xù)火熱,普洱茶品類的持續(xù)發(fā)展,讓“倉儲”已不單純只是存儲的地方,可以是品牌附加值的體現(xiàn),可以是普洱茶生態(tài)鏈的重要一環(huán),可以是一個以倉儲為基礎(chǔ)的第三方專業(yè)機構(gòu),更可以是獨立于普洱茶之外的一套完整的商業(yè)模式……

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